Ingredientes
- 2 berinjelas
- 150 gramas de ricota amassada
- ½ cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 col. de sopa de parmesão ralado
- orégano
- noz moscada
- pimenta do reino
- sal
- azeite
Modo de fazer
Corte as berinjelas ao meio e coloque-as de molho em água com vinagre e sal por uns 10 minutos. Cozinhe por 10 minutos em água fervente. Retire a polpa e reserve as cascas.
Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Coloque a polpa da berinjela e deixe fritar um pouco. Coloque a ricota e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deixe pegar um pouco de consistência, recheie as cascas. Salpique com queijo ralado e orégano e leve ao forno para gratinar por uns 5 minutos.
Rende: 4 porções
Calorias por porção: 114
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